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刮板式薄膜蒸發(fā)器的蒸騰功率好，首要是因為有以下幾個優(yōu)點：
1、壓力丟失小
在刮板式薄膜蒸發(fā)器中，物料“流”與二次蒸汽“流”是兩個獨自的“通道”：物料是沿蒸騰筒內(nèi)壁（強制成膜）降膜而下；而由蒸騰面蒸騰出的二次蒸汽則從筒體中的空間根本無障礙地離開蒸騰器，因而壓力丟失（或稱阻力降）是很小的。
2、可在真空條件下操作
正因為二次蒸汽由蒸騰面到冷凝器的阻力小，蒸騰器因而可使整個蒸騰筒內(nèi)壁的蒸騰面維持較高的真空度（可達-750mmHg以上），根本等于真空體系出口的真空度。因為真空度的提高，減少了被處理物料的沸點。
3、高傳熱系數(shù)，高蒸騰強度
物料沸點的減小，增加了與熱介質(zhì)的溫度差；呈湍流狀態(tài)的液膜，減少了熱阻；相同減少物料在壁面結(jié)焦、結(jié)垢，也提高了蒸騰筒壁的分傳熱系數(shù)；蒸騰器的總傳熱系數(shù)可達8000KJ/h·㎡·℃，因而其蒸騰強度很高。
4、低溫蒸騰
因為蒸騰筒內(nèi)能維持較高的真空度，被處理物料的沸點大大減小，因而合適熱敏性物料的低溫蒸騰。
5、過流時刻短
物料在刮板式薄膜蒸發(fā)器內(nèi)的過流時刻很短，約土10秒左右，不結(jié)焦，不結(jié)垢；對于常用的活動刮板而言，其刮動物料的端面有導(dǎo)流的溝槽，其斜角一般為45°，改動斜角的視點，可改動物料的過流時刻，物料在刮板的刮動下，呈螺旋下降離開蒸騰段?？s短過流時刻，以免產(chǎn)品在蒸騰過程中的分解、聚合或蛻變。
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