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刮板式薄膜蒸騰器首要的作用便是熱交換、制冷的時(shí)候吸熱散冷、制熱的時(shí)候吸冷散熱。在冷卻空氣蒸騰器中，有空調(diào)用翅片薄膜蒸騰器、冷凍冷藏用空氣空氣冷卻器及排管蒸騰器等。小型別墅式及模塊化風(fēng)冷熱泵冷熱水機(jī)組的水側(cè)換熱器的型式有：套管式，板式及立式盤(pán)管式。旋轉(zhuǎn)薄膜蒸騰器整體式機(jī)組一般運(yùn)用干式殼管式換熱器。套管式換熱器的特色為結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)略，價(jià)格低，傳熱性能好，問(wèn)題是阻力損失大，水垢不易鏟除，加工時(shí)特別注意不應(yīng)使內(nèi)管決裂或損害，不然，水進(jìn)入制冷系統(tǒng)，導(dǎo)致系統(tǒng)故障和壓縮機(jī)損壞。
刮板式薄膜蒸騰器中大型整體式機(jī)組運(yùn)用的干式殼管式換熱器，管內(nèi)走制冷劑，管外走水，夏季運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)水凍住的危險(xiǎn)性小，結(jié)構(gòu)緊湊，腐蝕緩慢，但冬天作為冷凝器運(yùn)用時(shí)，制冷劑在管內(nèi)冷凝，其傳熱系數(shù)比制冷劑在管外冷凝小。熱泵型冷水機(jī)組中的制冷劑一水換熱器以采用波紋狀的內(nèi)螺紋管比較適宜。
刮板式薄膜蒸騰器是通過(guò)旋轉(zhuǎn)刮膜器強(qiáng)制成膜，并高速活動(dòng)，熱傳遞效率高，停留時(shí)間短（約10~50秒），可在真空條件下進(jìn)行降膜蒸騰的一種新型高效蒸騰器。
它由一個(gè)或多個(gè)帶夾套加熱的圓筒體及筒內(nèi)旋轉(zhuǎn)的刮膜器組成。刮膜器將進(jìn)料接連地在加熱面刮成厚薄均勻的液膜并向下移動(dòng)；在此過(guò)程中，低沸點(diǎn)的組份被蒸騰，而殘留物從蒸騰器底部排出。
一個(gè)獨(dú)特的布料器不僅僅具有將物料均勻地潑向蒸騰器內(nèi)壁，避免物料濺到蒸騰器內(nèi)部噴入蒸汽流，還具有避免剛進(jìn)入的物料在此處閃蒸，有利于泡沫的消除，物料只能沿著加熱面蒸騰。
在刮板式薄膜蒸騰器的上部配有一個(gè)依據(jù)物料特性規(guī)劃的離心式分離器，將上升蒸汽流中的液滴分離出來(lái)并回來(lái)布料器。
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